Одни пьют смузи, чтобы подкрепиться, другие – чтобы похудеть, но смысл остается без изменений — густой, взбитый до однородной текстуры напиток, полный витаминов и легкий в приготовлении, который для полнейшей вкусноты рекомендуется поглощать через толстую трубочку.
При всей невероятной пользе соковыжималки ужасно напрягает ради одного бокала сока чистить фильтр, выбрасывать жмых и переживать еще, что столько добра пропадает.
Со смузи гораздо проще: разрезал пару апельсинов на четыре части, снял шкурку, кинул в блендер, добавил кубика два-три льда, нажал на кнопку – и через несколько секунд готов бодрящий витаминный коктейль. Достаточно, кстати, густой, чтобы стать полноценным перекусом.
На такой жаре, когда есть совершенно не хочется, густой фруктовый напиток спокойно заменяет либо ужин, либо обед. Средняя калорийность смузи на один бокал – 150-200 ккал, удовольствие при этом посчитать невозможно.
Пить еду на бегу придумали вечно спешащие жители Нью-Йорка. Именно здесь открылись первые бары супов и бары соков, и в этом городе был изобретен напиток, ставший основой новой тенденции, — смузи.
Смузи недолго оставались чисто американской фишкой. Их теперь и в Лондоне пьют, и в Париже, и в Москве. В некоторых барах Парижа смузи предлагают прямо на завтрак, как замену известному своим антипохмельными свойствами луковому супу. Мужчины, которые чувствуют себя неважно после вчерашнего, приходят выпить стаканчик овощного микса с тонизирующими добавками типа женьшеня, чтобы взбодриться перед рабочим днем.
Итак, переедем к приготовлению
Конечно, смузи могут быть не только апельсиновыми. Отличные варианты получаются также из ягод – самих по себе или в сочетании с другими фруктами. Можно добавлять мед, молоко, сливки, сироп…
Несколько советов: хорошо очистите фрукты перед приготовлением, иначе их кожура будет прилипать к зубам. Впрочем, это вопрос вкуса. Кстати, в кожуре много витаминов. Речь, разумеется, не идет о киви, бананах и ананасах. Изучите мякоть плода. Нельзя смешивать покрытый пленками апельсин с… например, грейпфрутом, только испортите напиток.
Лучше всего готовить смузи 50/50: какой-либо фрукт с плотной мякотью (банан, манго, груша) и более сочный вариант, иначе будет слишком густое пюре. Разбавьте напиток водой, молоком или добавьте кубики льда. Варианты бесчисленны, все зависит от вашей фантазии.
Клубнично-йогуртовый смузи
Очень многим приходится по вкусу клубнично-йогуртовый смузи. А приготовить его очень легко: смешать в блендере 200 г свежей или свежемороженой клубники с 150 мл йогурта. Затем добавить 250 мл нежирного молока и еще раз хорошенько взбить в блендере до образования однородной массы. Можно добавить немного льда. И… вкуснейшее смузи готово к употреблению!
Чернично-грейпфрутовый смузи
125 мл (1/2 чашки) свежей или замороженной черники, 3 крупных грейпфрута, 5 морковок. Вымойте морковь, очистите и нарежьте грейпфрут. Выдавите сок из морковок и грейпфрута. Смешайте в блендере чернику, затем добавьте к ней сок из моркови и грейпфрута и взбивайте до получения густого напитка.
Бананово-малиновый смузи
1 спелый банан, 1 ¼ чашки замороженной малины, ½ чашки 1% молока, заменитель сахара (по желанию). Положите банан в морозилку на 10 минут, чтобы он немного затвердел. Положите все ингредиенты в блендер и смешивайте до однородной густой консистенции. Добавьте заменитель сахара по необходимости.
Солнечный завтрак
5 морковок, 2 апельсина, 1 манго, 3 стебля сельдерея. Вымойте морковь и сельдерей, очистите от кожуры апельсины и манго, порежьте на сегменты, удобные для соковыжималки. Выжмите сок из долек апельсина и манго (если вы любите сок с мякотью, добавьте в отжатый сок немного мякоти от апельсина и манго). Выжмите сок из сельдерея и морковок. Соедините оба получившихся сока и взбейте в блендере (добавьте лед по желанию).
Яблоко-морковь-яйцо-апельсин
2 яблока, 1 яйцо, 4 морковки, 2 апельсина. Нарежьте яблоки, вымойте морковь, очистите апельсины от кожуры. Выжмите сок из яблок и моркови. Смешайте в блендере мякоть апельсинов, яйцо, яблочный и морковный соки до однородной консистенции.
Экзотический смузи
3 апельсина, 3 маракуйи, 1 манго, 4 стебля сельдерея. Промойте сельдерей, очистите манго и апельсин от кожуры. Выжмите сок из сельдерея. В блендере смешайте кусочки апельсина и манго. Ложкой извлеките мякоть маракуйи и, вместе с соком сельдерея, добавьте в блендер к апельсину и манго. Смешайте все ингредиенты до однородной густой консистенции.
Смузи с мюсли на завтрак
1 чашка обезжиренного йогурта, ½ чашки замороженной клубники, 2 ст. л. воды, ½ чашки нежирного молока, 3/4 чашки мюсли с изюмом и орехами. Йогурт, воду и клубнику смешайте в блендере. Мюсли залейте молоком и подавайте вместе с мюсли.
Ягодно-протеиновый микс
1 чашка (250 мл) свежей или мороженной черники, 1 чашка (250 мл) клюквенного сока, 2 яйца. Взбейте в блендере яйца с черникой, затем медленно вливайте в смесь клюквенный сок до получения густого напитка.
Клубнично–апельсиновый смузи
3 чашки замороженной клубники, 1 ¼ чашки апельсинового сока (свежевыжатого), 1 чашка обезжиренного йогурта, ½ чайной ложки ванильного экстракта, ¼ чашки кубиков льда. Поместите все ингредиенты в блендер и взбивайте сначала на медленной скорости 10 секунд. Промешайте ложкой получившуюся смесь, затем опять взбивайте в блендере на средней скорости 15-20 секунд. Остановите и промешайте. Теперь взбивайте на высокой скорости 15-20 секунд. Разлейте по стаканам и сразу подавайте.
Напиток бодрости
Ананас - 125 г, манго - 125 г, сок лимонный - 3 ст. ложки, вода минеральная - 1/2 стакана. Манго очистите от косточки и кожицы. Мякоть ананаса и манго измельчите блендером. Добавьте сок лимона и минеральную воду. При подаче разлейте в стаканы.
Овощные смузи
Смузи можно приготовить и из овощей. Попробуйте напиток с помидорами, морковью, молодой свеклой, авокадо, огурцами, шпинатом. Приправьте его базиликом, кориандром, мятой, и т.д. Необычный вкус имеют смеси из фруктов и овощей, например апельсин – морковь. Украсьте ваше произведение кусочками свежих фруктов, ягодами, взбитыми сливками. Поверьте, никто из ваших гостей не останется равнодушным!
Смузи-диета. Советы для желающих похудеть
Смузи - без сомнения, хорошая альтернатива овощным салатам и фруктовым десертам. Вкусные, разнообразные, позволяющие фантазировать пюре могут быть одновременно и салатом, и супом, и сладким. Измельченная в блендере, их грубая растительная клетчатка лучше переваривается, но не утрачивает своих положительных свойств - усиливать перистальтику кишечника. Но если вы хотите худеть с помощью смузи, не забывайте несколько важных правил.
1. Откажитесь от готовых смузи - в них как правило, очень много сахара.
2. В качестве ингредиентов смузи, приготовленного дома, не используйте сахар, сладкие соки, мороженое, молоко - только обезжиренный кефир или йогурт. Можно мюсли, но без орехов, изюма и шоколада.
3. Не ешьте смузи (а их именно едят, а не пьют) просто так, в перерывах между едой. Это полноценная еда, поэтому смузи нужно есть на завтрак, обед или ужин.
4. Старайтесь все-таки жевать смузи, а не проглатывать залпом.
5. Для фруктовых смузи выбирайте менее калорийные фрукты - яблоки, киви, сливы, абрикосы - или ягоды. Откажитесь от бананов, хотя считается, что они должны обязательно присутствовать в смузи как плотная основа.
6. Овощные смузи старайтесь солить меньше, используйте лучше порошок морской капусты (можно купить в аптеке сушеную и измельчить в кофемолке). Она придаст соленый вкус и обогатит ваш рацион йодом.
***
Как видите, любой может с легкостью придумать свой рецепт смузи: для этого достаточно смешать любимые овощи и фрукты, ягоды, йогурты, орешки, изюм и сухофрукты. И не стоит бояться экспериментов!
Комментариев нет:
Отправить комментарий