Информационный обзор: О вещах красивых, полезных, но не часто встречающихся в нашем быту. ч.1. Декантеры.

Вы знаете, что такое - декантер?
Вам известно о том, что красное вино полезно для сердца?
Вы слышали о французе Etienne Meneau и его стеклянной модели сердечно -сосудистой системы?

Узнайте больше!

О декантерах. Называют эти произведения стеклодувов - декантерами, от слова декантация - процесс, происходящий при соприкосновении вина и воздуха. Вино, налитое в такой сосуд, через полчаса приобретает более насыщенный аромат и вкус. Сложная форма декантера позволяет осуществлять двойную декантацию, а уж наполнение бокалов становится целым искусством. Для того, чтоб струйка виноградной крови полилась необходимо медленно вращать графин, наклоняя его на 360 градусов, хрусталь при этом начинает петь и создает ощущение некоего таинства.

Профессионалы считают, что:
- декантирование это знак уважения старым выдержанным винам и знак веры в молодые вина;
- декантирование старых вин непосредственно перед сервировкой помогает убедиться в том, что прозрачность и блеск вина не нарушены осадком, образовавшимся за время выдержки;
- декантирование молодых вин за несколько часов до подачи даёт вину шанс достичь того уровня развития, для достижения которого обычно требуются годы выдержки.

И даже если вы простой любитель, то почему бы не попробовать насколько декантер способен изменить вкусовые качества благородных вин?!

О сердце. В 1992 году Dr. Serge Renaud из университета Бордо, объявил миру о французском парадоксе. Французы, регулярно пьющие красное вино в умеренных количествах, меньше других народов страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Ответственным за оздоравливающий эффект было названо химическое вещество ресвератрол (resveratrol) – природный антиоксидант, содержится в семенах и кожице винограда. Для всех любителей красного сухого эта ассоциация, конечно – самая любимая. Хорошее красное вино – молодое здоровое сердце.